CASA SALVADOR – CULLERA (VALENCIA)
Localización: L’Estany de Cullera.
Especialidad: Arroces – Arroz negro, Paella morena, Paella del “regerot”, Arroz del “senyoret”, Paella de raya, Paella de pato, Arroz caldoso con bogavante.
Paella morena
LE SUFFREN – PARÍS
Localización: 84 Av. Suffren (París).
Especialidad: Marisco.
Mariscada
QUATRO AGUAS – TAVIRA (PORTUGAL)
Localización: Marismas de Quatro Aguas (Tavira).
Especialidad: Cataplana, pescado y marisco.
Cataplana
AU PIED DE COCHON – PARÍS
Localización: 6 Rue Coquillière – París
Especialidad: Sopa de cebolla gratinada con queso, Andouillette, ”Pied de Cochon grillé béarnais”.
Sopa de cebolla gratinada con queso
CASA MORÁN – BENIA DE ONÍS (ASTURIAS)
Localización: Benia de Onís s/n – Asturias.
Especialidad: Fabada, Cabrito asado, “Probe”, Torta de maíz, Queso de Gamoneu y Arroz con leche.
Fabada Asturiana
LA MURALLA – CAÑETE (Cuenca)
Localización: Carretera Valdemeca 20 – Cañete
Especialidad: Tronco de lechal relleno de boletus a la reducción de tempranillo, Royal de foie con trufa y crujiente de queso al Pedro Ximénez, Morteruelo, Ajo arriero, Zarajos, Judías con chorizo y oreja, Lomo de ciervo.
Tronco de lechal relleno de boletus
MAR I MERLOT – ELX/ELCHE (ALICANTE)
Localización: Alvado 3 (junto Plaza de las Flores)
Especialidad: Raviolis de morcilla, espinaca y alcachofa, Chipirones salteados con panceta ibérica y garbanzos, Entrecot de novillo argentino a la napolitana, Pincho de foie con confitura de cebolla y manzana caramelizada, Ensalada templada de gulas, pimientos y queso de cabra caramelizado.
Raviolis de morcilla, espinaca y alcachofa
EL MISTERI D’ANNA – ELX/ELCHE (ALICANTE)
Localización: Av. Peña de las Águilas
Especialidades: Arroz meloso de morcilla y cebolla, Jarrete de cordero lacado con patatas baby y cebollitas francesas, Dorada en papillote rellena de puerros y gambas, Brocheta de frutas con petazeta bañada en chocolate, Torrija de brioche con mermelada de naranja.
Torrija de brioche con mermelada de naranja
EL SOPORTAL – LA ALBERCA (SALAMANCA)
Localización: Plaza Mayor 10 – La Alberca
Especialidades: Patatas meneás, Limón serrano, Cabrito cuchifrito, Hornazo y Cabeza de lomo.
Patatas meneás
AMPARÍN – ISLA DE TABARCA (ALICANTE)
Localización : Playa de Tabarca
Especialidades: Caldero tabarquí, Calamar de potera, Arroz negro, Caldereta de langosta
Caldero tabarquí
LA CUINETA I EL FORNET – LES BORGES DEL CAMP (TARRAGONA)
Localización: Plaça Sant Antoni 15
Especialidades: Caragols a la llauna, Caracoles con salsa, Calçotada, Manitas de cerdo con caracoles.
Caragols a la llauna
En el día de hoy abro una nueva sección del “BUEN YANTAR” donde se expondrán aquellas comidas inolvidables con los amigos y en donde la sobremesa fue encantadora, acompañando la ficha con fotos de los platos más emblemáticos del local.
BON PROFIT
Eso no se hace, Ramón, mis glándulas no paran de secretar.
Felicidades por la idea, por las fotos y por la información compartida.
Desde hace mucho tiempo tenia pensado hacer algo parecido relacionado con el deporte, los viajes. los amigos ..
pero después de éste, has puesto el listón muy alto.
Ya te tengo entre “mis favoritos”.
Para empezar bien el día será obligatorio a partir de hoy , darnos un desayuno de este blog, se admiten socios degustadores
Si tubiera o tubiese que elegir 1 entre las 4 muestras que van, elegiría ¡las cuatro!. Seguiremos esperando nuevos platos
¡¡¡Che!!! Los arroces de Salvador en Cullera excelentes. La de la foto superior. ¡¡¡Qué bien que me entró después de la carrerita!!! Pero con lo de la sopa de cebolla gratinada con queso … me has dado de lleno. ¡¿¡¿¡Qué será de mí hasta que la pruebe!?!?!?
Buena idea para leer en la sobremesa…porque con hambre debe ser muy duro recibir tantos estímulos. ¡Animo Ramón!
Conozco bien casa Moran en Benia y la comida casera es de lo mejor de Asturias. Rosita prepara sobre todo un arroz con leche que quita el hipo.
He encontrado otro blog que habla de ello.
http://www.juanotero.es/684/rosita-moran-propietaria-de-casa-moran/
¿Y para cenar? ¿Alguna sugerencia?
Por cierto, encantadora música.
Un lujo para los sentidos este blog ….es redundante per lo diré … EN TODOS LOS SENTIDOS.
Esos platitos tiene un aspecto muy muy apetitoso.
P
Perdonaría la Cataplana, solamente por esa sopa de cebolla que tiene un aspecto imponente…ese abundante y rebosante queso es toda una locura y sólo pensar en lo mucho que disfrutaste en Paris, me hace morir de la envidia
Un beso y yo también estoy de acuerdo en que la música es preciosa
El domingo estaré allí comiendo, en una deuda que tenía hace tiempo con la familia Morán. Que ganas tengo de verlos y de comer en un entrañable lugar
abrazos
Juan
Enhorabuena por tu excelente blog. Tengo mucho que aprender todavía pero ya he encontrado un ejemplo a seguir. Me ha encantado el blog porque muestra rincones casi desconocidos para la mayoría. Yo soy de los que opina que en España tenemos muchísimos pueblos con monumentos con un incalculable valor tanto histórico como artístico, y en este blog encontramos una gran selección de ellos.
Excelente blog me reitero. Me lo apunto para seguir los nuevos destinos y delicias gastronómicas.
¡Un saludo al blogmaster y a todo su público!
¡que cataplana nos comimos…..! cuñaooooo
Los platos exquisitos,PERO TANPOCO ESTUVO NADA MAL EL ARROZ DE PEPA del domingo pasado .
El Caldero de Pepa del domingo de Primera, ni el Mosqui, ni en La Casa del Pescador de Lo Pagán.
Tendré que abrir una sección de “comidas caseras con encanto”.
Desde luego que el arroz de Pepa es insuperable, qué ganas tengo de ir a Cartagena a comerme uno o cinco, jejejejejjej.
Y qué tal unas gambas y unas coquinas de Huelva ? Os invito a que vengais a Beas (Huelva).
Besicos.
ñom ñom ñom se ven divinos.
Echo de menos nuevos platos…que hambre
Nueva actualización con platos típicos de Cuenca.
Saludos
Este verano pasaré unos días en isla canela. Recomiéndame bares, restaurantes, chiringuitos “pa” comer. Gracias.
¡Que bien cenamos en Mar i Merlot! Repetiremos Guillermo.
SI PODEIS IR A CASA MORAN EN BENIA DE ONIS, CERCA DE COVADONGA Y LOS LAGOS Y DE CANGAS DE ONIS, NO DEJEIS DE COMER LA MEJOR FABADA DE ESPAÑA. FANTASTICO EL TRATO, EL CORDEO Y EL ARROZ CON LECHE. LO SUPREMO, EL PRECIO. VALE LA PENA. RESERVAD: 985844006 REPETIREIS SEGURO.
Ai mare de Déu! Al vore Casa SAlvador m’enrecordat dels estius que pasàvem en casa de ma tia Eliseta en L’estany! L’ultima caseta que hi ha vora la mar….. preciós!
Si pasas por Mollina (Antequera), no dejes pasar un almuerzo en EL CASERIO SAN BENITO, vas a disfrutar de sus platos, sus vinos y sus postres. Tienen un múseo de antigüedades, en el que también puedes comer además del caserío, tu eliges.
Yo disfruto cada vez que voy, si vienes a Osuna te recomiendo LA TABERNA EL RASPAO y EL RESTAURANTE DOÑA GUADALUPE.
Besitos.
Fuimos a CASA MORAN y nos comimos una igual que la de la foto. EXTRAORDINARIA. Del cordero….xon patatas UUF demasiado bueno este sitio
Felicitaciones por tu excelente blog. Ya tengo un montón de ideas para el año que viene.Un abrazo.