En el noroeste de la Comunidad de Castilla La Macha se encuentra la localidad de Talavera de la Reina, en la margen derecha del río Tajo y rodeada por las montañas de El Berrocal.
Con el nombre de Caesarobriga forma parte de la Lusitania en epoca romana. Con la llegada de los visigodos el cristianismo se establece en Talavera.
Los musulmanes llegan en 712 y proporcionan a la ciudad una muralla, el alcázar de Abderramán III, regadíos, fuentes y molinos de agua. Talavera fue reconquistada por el rey Alfonso VI de León en 1083.
La muralla y las torres albarranas forman el primer recinto amurallado de la ciudad, en las calles Carnicerías, Corredera del Cristo, Charcón, Entretorres y Ronda del Cañillo.
De origen posiblemente romano, su construcción y aspecto actual es musulmana y cristiana, de los siglos X al XIII.
Sancho IV otorga a la villa el privilegio de la organización de dos ferias agrícolas al año, esto deriva en lo que hoy son las ferias de San Isidro en mayo y San Mateo en septiembre.
Durante los siglos XV y XVI, Talavera de la Reina alcanzó gran fama mundial gracias a su cerámica, presente en muchos de los monumentos de la ciudad.
La Colegiata de Santa Maria la Mayor de estilo gótico-mudéjar (siglos XV – XVI) destaca por su rosetón gótico flamígero fabricado con técnicas de ladrillo mudéjar en el siglo XV.
La Iglesia del Salvador destaca por el ábside mudéjar (Siglo XIII) y en su interior se han descubierto pinturas románicas que representan un Pantocrátor de la misma época.
El Palacio de los Marqueses de Villatoya (siglos XV – XVI) muestra la transición del estilo gótico al renacentista en la arquitectura civil.
Cerca de la Colegiata de Santa María se encuentra la Casa del Deán (Siglo XV) sede actual de la Cámara de Comercio de Talavera de la Reina.
El Monasterio jerónimo de Santa Catalina y Colegio de San Prudencio fue fundado a finales del siglo XIV época de la que se conservan algunos restos gótico – mudéjares. La iglesia actual es renacentista, con elementos herrerianos, como la sacristía, obra de Alonso de Covarrubias.
La Iglesia de Santiago de estilo mudéjar (siglo XIV) destaca por su decoración de ladrillo exterior, incluido el excelente rosetón, así como su retablo renacentista y la capilla gótica del Santo Sepulcro (siglo XV).
El venado en salsa uno de los platos esenciales de su gastronomía con su carne procedente de las dehesas de la Jara. El pisto talaverano mucho más picado que el manchego y no tiene berenjena.
El cochifrito, es el guiso de cordero o cabrito herencia del pasado árabe que conecta con la zona extremeña de las tierras de Talavera. El conejo con tomate es otro plato propio de caza con un toque de ajo y romero. Los garbanzos fritos acompañados de cebolla frita, un plato simple y delicioso, así como las patatas revolconas.
Los vinos toledanos de Pago Dominio de Valdepusa maridan con los manjares de Talavera de la Reina.
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