Al sur de la provincia de Valladolid, en la comarca de la Tierra de Pinares, se encuentra Olmedo, que sin embargo debe su nombre a los numerosos olmos de la zona.
En 1085, Alfonso VI conquista esta tierra a los musulmanes, y tras su repoblación, comienza el esplendor de esta villa, reflejado en el refrán «Quién señor de Castilla quiera ser a Olmedo de su parte ha de tener».
En otros tiempos se conocía por la «Ciudad de los Siete Sietes» por poseer siete arcos su muralla, siete conventos, siete iglesias, siete plazas, siete casas nobles, siete fuentes y siete aldeas.
Muralla de Olmedo e Iglesia de San Miguel
La villa de Olmedo conserva gran parte de la muralla medieval, siendo un buen punto de entrada al casco histórico, el Arco de San Miguel, junto a la iglesia homónima de estilo mudéjar. Posee un doble arco de ladrillo, con dos cubos de mampostería a los lados, siendo uno circular y otro cuadrado.
Arco de San Miguel
Adosada al Arco se encuentra la Iglesia de San Miguel, del S. XIII, de estilo mudéjar, sobresaliendo en el exterior el ábside con sus arquerías de arcos ciegos de ladrillo.
Ábside de San Miguel
Las almenas de la muralla y las torres de las iglesias, están plagadas de nidos de cigüeñas blancas, que con su crotorar atraen la atención del viajero.
Cigüeñas blancas
Tras traspasar el Arco de San Miguel, se encuentran las ruinas de la Iglesia de San Andrés, reconvertida en auditorio, tras su reconstrucción.
Arco de San Miguel y Torre de la iglesia
Afortunadamente, todavía se conserva el ábside de la Iglesia de San Andrés, de los más bellos del mudéjar vallisoletano.
Posee tres frisos de arcos de medio punto de ladrillo, completando la decoración frisos de ladrillo a sardinel y en esquinilla.
Ábside de San Andrés
Por el Arco del Corregidor se accede a la Plaza Mayor de la Villa, centro neurálgico de la población, repleta de comercios artesanales. Juto a ella encontramos la Plaza de Santa María, en la que destaca la Iglesia de Santa María del Castillo.
Iglesia de Santa María del Castillo
La Iglesia de Santa María comenzo a construirse en el S. XII, de estilo románico, pasando por el mudéjar hasta su terminación en el S. XVI con elementos góticos. En su interior destaca un retablo de Gaspar de Tordesillas, del S. XVI.
Arcos de la iglesia de Santa María
Frente a la Iglesia de Santa María del Castillo se encuentra el antiguo Convento de Nuestra Señora de la Merced Calzada, sede actual del Ayuntamiento de Olmedo. Fue fundado en el S. XIV y destaca su enorme torre barroca de la iglesia.
La antigua iglesia y el claustro albergan el Centro de Artes Escenénicas San Pedro.
Centro de Artes Escénicas San Pedro
Volviendo al Arco de San Miguel, en la Plaza de San Julián, se encuentra el Palacio del Caballero de Olmedo, sede del museo donde se recrea la obra de Lope de Vega, cumbre del Siglo de Oro.
Convento de Nuestra Señora de la Merced Calzada
Una atracción única es el Parque Temático del Mudéjar de Castilla y León, donde se reproducen las mejores obras de este arte de la Comunidad.
Cigüeña blanca
Sin lugar a dudas, el lechazo es el rey de la gastronomía de Olmedo. También destacan los guisos de cerdo, el bacalao a la olmedana y los quesos. A la hora de elegir caldos de la tierra, la oferta es variada, desde los blancos de Rueda a los tintos de Ribera de Duero o Cigales.
Entre los destacados postres, encontramos las «cagadillas de gato» (rosquillas fritas), los «mudejaritos» (mantecados de almendra) o las «delicias del Caballero».
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